Je confirme que soundkonverter est vraiment très bien pour convertir des fichiers audio (flac|mp3 -> Ogg Vorbis, dans mon cas), Après, j'ai pas de grosses exigences en matière de conversion, notamment je m'en fiche complet des métadonnées (titre, nom de l'artiste, nom de l'album, etc.).

Bref, très bonne interface graphique pour ffmpeg. Pas prise de tête. Disponible dans Debian GNU/Linux. Besoin de rien de plus qu'un apt-get install soundkonverter (dans mon cas).