Si vous utilisez OpenDKIM et ClamSMTP, vous verrez 2 signatures DKIM par mail ... Comme l'explique ce how-to, il faut simplement dire à Postfix de ne pas réappliquer les milter aux mails qui entrent à nouveau dans Postfix. Ci-dessous, le petit bout de config qui va bien chez moi :

#AV
content_filter = scan:127.0.0.1:10026
receive_override_options = no_address_mappings,no_milters